आज हम आपको बताने वाले है कि विटामिन के बरे में ओर उसकी खोज किसने की ओर सम्पूर्ण जानकारी कृपया ध्यान से पड़े समझ नही आये तो कंमेंट करे धन्यवाद
➤ विटामिन तत्व की खोज1912 ई में फ़्रेडरिक्क होपकिंस नामक वैज्ञानिक ने की थी |
➤ विटामिन एक कार्बनिक यौगिक है, वह शरीर की रोगों से रक्षा के तथा प्रतिरक्षी दर के व सामान्य वृद्धि के लिएअति अत्यावश्यक हैं |
➤ विटामिन ‘बी’ एवं ‘सी’ जल में तथा ‘ए’, ‘डी’, और ‘के’, भी वसा में घुलनशील है ।
➤हमारे शरीर की समुचित वृद्धि और ऊर्जा और ऊष्मा के लिए सभी पोषक तत्वों-कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन, खनिज लवण, जल की अपेक्षित मात्रा तथा रोगों से रक्षा करने के लिए जिन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता पड़ती है,उनको संतुलित आहार कहा जाता है ।
❇विटामिन A
इसका रासायनिक नाम :रेटिनाल (Retinol)
इसके अभाव के कारण रोग :रतौंधी, संक्रमण काखतरा,जीरोप्थैलेमिया (Xeropthalamia)
इसके बचने स्त्रोत :दूध, अण्डा, पनीर,हरी,सब्जी,मछली यकृत
❇विटामिन B1
इसका रासायनिक नाम : थायमीन (Thiamine)
इसके अभाव के कारण रोग :बेरीबेरी
इसके स्त्रोत : तिली, सूखा मिर्च, दाल,यकृत, यकृत तेल, अण्डाएवं सब्जियां
❇विटामिन B2
▪इसका रासायनिक नाम : राइबोफ्लेमिन (Riboflovin)
▪इसके अभाव के कारण रोग : त्वचा तथा, जीभ काफटना (Sclerosis)
▪इसके स्त्रोत : हरी सब्जियां,दूध, मांस
❇विटामिन B3
▪इसका रासायनिक नाम : निकोटिनामाइड (Niacin)
▪इसके अभाव के कारण रोग : पेलाग्रा
▪इसके स्त्रोत : मूंगफली, हरी ,सब्जियां,टमाटर
❇विटामिन B5
▪इसका रासायनिक नाम : पैंटोथेनिक अम्ल (Pantothenicacid)
▪इसके अभाव के कारण रोग : बाल सफेद होना, मन्दबुद्धि होना
▪इसके स्त्रोत : मांस, मूंगफली, टमाटर
❇विटामिन B6
▪इसका रासायनिक नाम : पाइरीडॉक्सिन
▪इसके अभाव के कारण रोग : एनीमिया
▪इसके स्त्रोत : यकृत, यकृत तेल, मांस,अनाज
❇विटामिन B7
▪इसका रासायनिक नाम : बायोटिन (Biotin)
▪इसके अभाव के कारण रोग : लकवा, बालों कागिरना
▪इसके स्त्रोत : दूध, यकृत, यकृत तेल,मांस, अनाज
❇विटामिन B12
▪इसका रासायनिक नाम : सायनोकोबालामिन
▪इसके अभाव के कारण रोग : एनीमिया
▪इसके स्त्रोत :दाल, सब्जियों, दूध, मांस
❇विटामिन B9
▪इसका रासायनिक नाम : फोलिक अम्ल
▪इसके अभाव के कारण रोग : एनीमिया
▪इसके स्त्रोत : दाल, सब्जियां और अण्डा
❇विटामिन C
▪इसका रासायनिक नाम : एस्कार्बिक अम्ल (Ascorbic acid)
▪इसके अभाव के कारण रोग : स्कर्वी, मसूढ़ों काफूलना
▪इसके स्त्रोत : नींबू, संतरा, टमाटर, सभीखटटे पदार्थ अर्थात।
❇विटामिन D
▪इसका रासायनिक नाम : कैल्सिफेरॉल (Calciferol)
▪इसके अभाव के कारण रोग : रिकेट्स (बच्चों में)मलेरिया (वयस्क में)
▪इसके स्त्रोत : मछली, यकृत तेल, दूध,अण्डे
❇विटामिन E
▪इसका रासायनिक नाम : Tocoferol / Erogocalciferol
▪इसके अभाव के कारण रोग : जनन शक्ति का कमहोना
▪इसके स्त्रोत :हरी पत्तियां वाली सब्जियां,दूध ,अनाज
❇विटामिन K
▪इसका रासायनिक नाम : Phylloquinone
▪इसके अभाव के कारण रोग : रक्त का थक्का नबनना
▪इसके स्त्रोत :टमाटर, हरी सब्जिया
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